La Storia
Dal 1826 al 1985

Durante tutto il secolo scorso la struttura fu il principale ufficio postale di Spondigna, nell’alta Val Venosta, l’odierno Hotel Posta Cervo è stato costruito nel 1826 dalla famiglia Josef Peer, decine di cavalli hanno alloggiato nelle loro stalle.

Nella seconda metà del 19° secolo il costante aumento del numero di turisti provenienti dal nord, spinse la famiglia Peer a costruire un Hotel lungo la strada, conosciuto con il nome di “ Cervo d’Oro”. L’idea si rivelò subito essere un successo, il grande sviluppo turistico di Solda e Trafoi portò anche all’Hotel clientela e fortuna.

Josef Peer continuò poi con la costruzione di grandi stalle e con l’acquisto di carrozze, rendendo la Sua struttura la più famosa di tutta la Val Venosta ma non solo, i suoi clienti arrivavano anche da Italia, Svizzera e da tutto il Tirolo.
<!--[endif]-->

Verso la fine del secolo, l'Hotel fu ampliato e ristrutturato e prese il nome di "Post Hotel"
Al piano terra, venne costruita una grande veranda con una struttura in legno, ancora oggi il tratto distintivo dell’Hotel. Josef Peer mise in piedi anche una Sua azienda agricola con all’interno un bacino d’acqua, formatosi a seguito della costruzione di una diga, dove era possibile pescare le trote. La Sua cucina diventò famosa anche per i Suoi piatti a base di pesce fresco.

Nel 1906 furono aperte le stazioni Prad - Spondigna lungo la  linea ferroviaria Merano – Malles, proprio nei pressi dell’Hotel, quasi la fermata fosse parte integrante del giardino.

Per la cerimonia di apertura della ferrovia, che doveva portare fino a Landeck, presenziò l’erede al trono Ferdinando, arrivato direttamente da Vienna per l’occasione. Negli anni seguenti i membri della casa Asburgica furono fedeli clienti dell’Hotel.

Con l’arrivo della Prima Guerra Mondiale, l'Hotel Posta Cervo fu confiscato dai militari. La famiglia Josef con 5 ragazze fu costretta a tenere aperto l’Hotel per scopi militari.

L'Hotel ospitava il comando responsabile delle merci e del loro trasporto, dal loro arrivo tramite la ferrovia fino alla distribuzione, che arrivava fino alla più alta postazione militare dell’Ortler a 3906 m di altezza.
All’Hotel arrivavano armi, munizioni, cavalli, mezzi di trasporto, prigionieri, manovali, attrezzature, abbigliamento, alimenti e molto altro ancora attraverso la ferrovia. Il tutto poi veniva diviso e inviato al fronte.
<!--[if !supportLineBreakNewLine]-->
<!--[endif]-->L'Hotel Posta Cervo durante tutta la guerra fu utilizzato anche come ospedale da campo. Tre medici operarono e curarono, con i mezzi a loro disposizione, i soldati ed i prigionieri provenienti dal fronte.

Successivamente, fu chiamato " Stazione - Post Hotel Cervo ".
<!--[if !supportLineBreakNewLine]-->
<!--[endif]-->Per anni, l”Hotel Posta Cervo” a Spondigna, fu punto di partenza e di arrivo per tutti i viaggiatori e turisti diretti allo Stelvio o a Solda; nel 1925 i cavalli furono sostituiti con moderne e più veloci automobili.

Il design con le caratteristiche torri rende la struttura, unico Hotel sulle sponde dell’Adige, una meta ambita anche dai più moderni motorizzati turisti.

Nel 1985, l'Hotel Posta Cervo fu dichiarato con atto n. 6207/1985 patrimonio storico, artistico e culturale dalla Provincia Autonoma di Bolzano.